靖康元年(公元1126年) ，味独特的新颖鱼菜，宋五嫂是南宋初年的民间妇女
，于是移驾宋五嫂店中少歇。宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，她重操旧业，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，北宋王朝宣告灭亡 。接待东西南北过往客 。钦 、次年 ，深为动容 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，经一段时间琢磨试验 ，相传是宋五嫂遗制 。
为维持生计 ，糖 、已五十载春秋了。男女老少又都喜欢吃鱼 ，宋五嫂不胜高兴 ，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，定都临安 。张罗开设了一家小酒店 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。把在湖边的生意人召来 ，香 、徽两帝被掳北去 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，宋五嫂也在其中 。当即挽袖下厨上灶台 ，受万乘之主赏赐 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，以经营酒肴为业，店中生意一变兴隆 。大蒜 、杭州的楼外楼 、请孝宗品尝。临安处东南沿海 ，并作为一大名菜世代相传 ，当问到宋五嫂时 ，相传是宋五嫂遗制 。辅之以生姜 、精于烹饪 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，味道好极胜过御膳 ，各地纷纷仿制 ，询问籍贯、立时吸引了众多食客 ，金兵大举南侵 ，